PASTA
Das Herzstück des Rialto: Unsere klassischen Nudelsorten und gefüllten Teigtaschen werden auf den Punkt al dente gekocht und mit feinen, frischem Fisch-, Fleisch- oder Gemüsesaucen direkt in der Pfanne geschwenkt.
Pasta Classica
Von Hand verfeinerte Traditionsgerichte nach italienischen Originalrezepten – zubereitet mit feinstem Olivenöl, frisch geriebenem Parmesan, aromatischen Kräutern und kräftig eingekochten Saucen.
201 | Spaghetti alla Puttanesca
Mit frischen Tomaten, Sardellen, Kapern und Oliven in Tomatensauce.
14,90 €
202 | Spaghetti Carbonara
Mit Ei, Parmesan, Speck und schwarzem Pfeffer in Sahnesauce.
14,90 €
203 | Spaghetti alla Marinara
Mit Meeresfrüchten in Tomatensauce.
16,50 €
204 | Spaghetti con Scampi
Mit Garnelen in Brandy-Sahnesauce.
19,90 €
205 | Rigatoni strascicati
Mit Parmaschinken, Zwiebeln und Tomatensauce, mit Käse verrührt.
14,90 €
206 | Rigatoni al tonno
Mit eingelegtem Thunfisch, Zwiebeln, Oliven in Tomatensauce.
14,90 €
207 | Rigatoni all’arrabbiata
Mit Speck und Zwiebeln in scharfer Tomatensauce.
14,90 €
208 | Tagliatelle all’ortolana
Mit Ratatouille-Gemüse, Schafskäse und Knoblauch in Tomatensauce.
14,90 €
209 | Tagliatelle con gamberetti
Mit Shrimps, Broccoli, Cherrytomaten und Knoblauch in Tomatensauce.
16,50 €
210 | Tagliatelle alla Chef
Mit geschnetzeltem Rindfleisch, frischen Tomaten, Sahne und Kräutern.
16,50 €
Pasta al Forno
Dampfende Klassiker direkt aus unserem Ofen: Herzhafte Nudelaufläufe, reichhaltig geschichtet mit hausgemachter Sauce und mit einer goldbraunen, wunderbar geschmolzenen Käseschicht vollendet.
219 | Timballo di Spaghetti
Spaghetti mit Zwiebeln, Erbsen und Fleischsauce, mit Käse gratiniert.
14,50 €
220 | Cannelloni agli spinaci
Nudelrollen in Tomaten-Sahnesauce, mit Spinat und Frischkäse gefüllt.
14,50 €
221 | Lasagne
Nudelauflauf mit Hackfleisch, Béchamelsauce und Käse.
14,50 €
222 | Combinazione
3 Nudelsorten (Tagliatelle, Rigatoni, Spaghetti) mit Käse, Béchamel- und Hackfleischsauce gratiniert.
14,50 €
PASTA RIPIENA
Herzhaft gefüllte Tortellini und Tortelloni, sanft in der Pfanne geschwenkt und umhüllt von cremigen Sahnesaucen, feinem Parmaschinken oder würziger Chef-Sauce.
231 | Tortellini alla panna
Mit gebratenem Vorderschinken und Sahne-Sauce.
14,50 €
232 | Tortellini alla Paesana
Mit Speck, Zwiebeln, Pilzen und Erbsen in sahniger Käsesauce.
15,50 €
233 | Tortelloni alla Chef
Nudeltaschen mit Spinat-Käsefüllung in cremiger Tomatensauce und Basilikum.
16,50 €
234 | Tortelloni al Prosciutto
Nudeltaschen mit Spinat-Käsefüllung, Parmaschinken und Zwiebeln, Sahnesauce.
16,50 €
Italienisches Restaurant
