Wald auf dem Teller

Frische Pfifferlinge, auf den Punkt zubereitet: Auf unserer aktuellen Wochenkarte dreht sich alles um das ehrliche Aroma wilder Waldpilze – kombiniert mit echter italienischer Handwerkskunst.

„Spitzenküche beginnt genau da, wo Produktliebe auf echte Gastfreundschaft trifft. Wo man am Tisch sitzt, das Brot bricht, die Soße mit dem Löffel auskratzt und vergisst, auf die Uhr zu schauen.“— Giovanni Vicari.

Genau dieses Gefühl bringt die neue Wochenkarte im Ristorante Rialto auf den Punkt. Der Spätsommer schenkt uns gerade die besten Zutaten – allen voran frische, erdige Pfifferlinge. Unser Küchenchef hat daraus ein Menü gewebt, das sich wie eine warme Umarmung anfühlt.

Aromen, die nach Heimat und Italien schmecken

• Der Duft des Waldes: Schmelzender Mozzarella, knuspriger Teig und das tiefe, nussige Aroma gebratener Pilze machen die Pizza alla boscaiola (18,50 €) zu echtem Comfort Food. Wer Pasta liebt, schwelgt in den seidigen Tagliolini ai finferli (18,50 €), verfeinert mit feinem Speck und Zwiebeln.
  

• Leicht & Küstennah: Für den Hauch Mittelmeer am Feierabend sorgen die wunderbar ehrlichen Linguine al tonno mit Kapern und Oliven (15,50 €) oder ein kross gegrilltes Doradenfilet mit Kräuter-Gemüse (29,90 €).
  

• Tiefe & Schmelz: Wenn der Abend etwas frischer wird, greift man zum zarten Lammrücken an samtiger Kräutersauce(29,90 €), dem Zander auf feiner Pfifferlingsstippe (29,90 €) oder dem perfekt gereiften argentinischen Rumpsteak mit einer Reduktion aus Weißwein und Pfifferlingen (34,90 €).

Ein Tisch, deine Lieblingsmenschen, feines Essen.

Das Rialto ist kein Ort für steife Abende. Es ist das Wohnzimmer von Vallendar. Hier klirren die Gläser, hier teilt man die Teller, hier wird gelacht.

Schnapp dir deine Freunde, reserviert euch einen Tisch und lasst es euch einfach gutgehen.

Ristorante Rialto Vallendar

Wir haben eingedeckt. Bis gleich!